Comment faire un gâteau au yaourt adapté à toutes les contraintes?

Le gâteau au yaourt est un gage de succès au dessert : sa texture moelleuse et son goût délicat font un tabac auprès des grands et des petits. L’accessibilité du gâteau au yaourt est aussi un plus car il est généralement préparé à l’aide d’un pot de yaourt comme instrument de mesure, ce qui a pour mérite de faciliter sa réalisation.

Temps de réalisation :    
Niveau de difficulté :    

Un autre avantage du gâteau au yaourt est qu’il est complétement adaptable : vous pouvez ainsi envisager de préparer un gâteau au yaourt sans œuf, un gâteau au yaourt sans huile, un gâteau au yaourt sans levure, et même un gâteau au yaourt sans yaourt ! Vous conviendrez quand même que tout ceci est bien pratique, surtout quand vous devez faire face à des invités compliqués, des convives allergiques, ou des ingrédients manquants !

Comment préparer la recette de base du gâteau au yaourt ?

Bol pâtissier BAUMALU pour le gâteau au yaourt

Bol pâtissier

Prévoyez 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.

Ingrédients d’un gâteau au yaourt pour 8 personnes :

2 pots de yaourt nature
un sachet de levure
4 œufs
6 pots de farine
un pot d’huile
4 pots de sucre

Mettez tous ces ingrédients du gâteau au yaourt dans un récipient adapté comme un bol pâtissier et mélangez.

Préparez un moule à gâteau fariné et beurré et disposez-y la pâte obtenue.

Faites cuire cette préparation de gâteau au yaourt dans un four à 180°C durant une demi-heure.

Contrôlez la cuisson du gâteau au yaourt en y enfonçant un couteau. Quand la pointe ressort sèche, c’est que le gâteau au yaourt est prêt à être mangé !

Mon astuce

Meilleur est le yaourt nature, meilleure votre recette de gâteau au yaourt sera. Rien de plus logique ! Dans le commerce, privilégiez ainsi les veloutés, les yaourts goût grec ou bulgare. Mais si vraiment, vous voulez tout miser sur le goût, rien ne vaut le fait-maison ! Pour cela, vous pouvez par exemple consulter ma recette de yaourt pour laquelle j’avais déjà consacré un article.

Yaourtière + 7 pots verre LAGRANGE

Yaourtière + 7 pots verre

Comment préparer une recette de gâteau au yaourt adaptée à différentes contraintes ?

Comment préparer un gâteau au yaourt sans œuf ?

Prévoyez 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson pour cette recette de gâteau au yaourt sans œuf.

Ingrédients d’un gâteau au yaourt sans œuf pour 12 personnes :

4 pots de yaourt nature
6 pots de farine
un pot d’huile
2 pots de sucre
2 sachets de sucre vanillé
un sachet de levure
une pincée de sel

Mettez tous ces ingrédients du gâteau au yaourt sans œuf dans un récipient adapté comme un bol pâtissier et mélangez.

Préparez un moule à gâteau fariné et beurré et disposez-y la pâte obtenue.

Faites cuire cette préparation du gâteau au yaourt sans œuf dans un four à 200°C durant 35 minutes.

Contrôlez la cuisson du gâteau au yaourt sans œuf en y enfonçant un couteau.

Comment préparer un gâteau au yaourt sans huile ?

Prévoyez 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson pour cette recette de gâteau au yaourt sans huile.

Ingrédients d’un gâteau au yaourt sans huile pour 12 personnes :

4 pots de yaourt nature
6 pots de farine
8 oeufs
2 pots de sucre
2 sachets de sucre vanillé
un sachet de levure
une pincée de sel

Mettez tous ces ingrédients du gâteau au yaourt sans huile dans un récipient adapté comme un bol pâtissier et mélangez.

Préparez un moule à gâteau fariné et beurré et disposez-y la pâte obtenue.

Faites cuire cette préparation du gâteau au yaourt sans huile dans un four à 180°C durant une demi-heure.

Contrôlez la cuisson du gâteau au yaourt sans huile en y enfonçant un couteau.

Comment préparer un gâteau au yaourt sans levure ?

Prévoyez 15 minutes de préparation et 50 minutes de cuisson pour cette recette de gâteau au yaourt sans levure.

Ingrédients d’un gâteau au yaourt sans levure pour 12 personnes :

2 pots de yaourt nature
6 pots de farine
6 oeufs
4 pots de sucre
Un pot d’huile
2 sachets de sucre vanillé
une pincée de sel

La levure est ce qui donne du volume à un gâteau au yaourt. Pour la remplacer, il faudra donc ajouter un twist supplémentaire à la recette de base : ce sont les œufs qui vous nous aider à donner le volume.

Fouet - 27 cm

Fouet – 27 cm

Pour faire ce gâteau au yaourt sans levure, commencez donc par casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.

A l’exception des blancs d’œufs, mettez tous les ingrédients de ce gâteau au yaourt sans levure dans un récipient adapté comme un bol pâtissier et mélangez.

Dans un autre récipient, battez les blancs en neige ferme. Lorsqu’ils ont atteint une bonne texture, versez les dans le bol pâtissier avec le reste. Mélangez bien le tout.

Préparez un moule à gâteau fariné et beurré et disposez-y la pâte obtenue.

Faites cuire cette préparation de gâteau au yaourt sans levure à 200°C durant une demi-heure.

Contrôlez comme toujours la cuisson du gâteau au yaourt sans levure en y enfonçant un couteau.

Comment préparer un gâteau au yaourt sans yaourt ?

Avant toute chose, une précision : oui, un gâteau au yaourt sans yaourt, c’est faisable ! La base de la recette reste la même mais il faut simplement remplacer le yaourt par du lait.

Prévoyez 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson pour cette recette de gâteau au yaourt sans yaourt.

Ingrédients d’un gâteau au yaourt sans yaourt pour 8 personnes :

2 verres de lait
un sachet de levure
4 œufs
6 verres de farine
2 verres d’huile
2 verres de sucre

Mettez tous ces ingrédients du gâteau au yaourt sans yaourt dans un récipient adapté comme un bol pâtissier et mélanger.

Préparez un moule à gâteau fariné et beurré et disposez-y la pâte obtenue.

Faites cuire cette préparation du gâteau au yaourt sans yaourt à 150°C durant une demi-heure.

Contrôlez la cuisson du gâteau au yaourt sans yaourt en y enfonçant un couteau.

En résumé

Simple et bonne, la recette du gâteau au yaourt est également extrêmement modulable pour convenir à tous types de contraintes. En termes de desserts, on fait donc difficilement plus efficace que le gâteau au yaourt !

Publié le par Magalie